好不容易建了個葡萄酒窖，對于葡萄酒來說從種植、釀造到儲存每一步都小心翼翼，不能有一丁點誤差，那么這就需要完善的酒窖管理制度，不然對于珍貴嬌氣的葡萄酒來說，不就功虧一簣了嗎！
       葡萄酒窖管理的關鍵是酒窖環境管理。現代化大多靠先進設備來精確控制環境，重點是指溫度、濕度的控制。這是酒窖管理的重中之重，就是給葡萄酒創造一個良好的儲酒環境。
       葡萄酒窖對于原酒管理，是酒窖管理的靈魂。一個酒窖能容納多少桶酒，原酒是什么時候發酵完成進入酒窖的，打算窖藏多少年，用什么樣的橡木桶，整個體系是酒窖釀酒的核心部分，現在很多酒莊都開始采用先進的信息化數控管理。但是無論再先進，真正對葡萄酒質量有幫助的還要看酒窖釀酒師的水平。
       大型葡萄酒窖很多也承擔旅游參觀功能，這方面也應當有所規定，比如游客的旅游線路，哪些區域可以看，哪些不能看。有些名莊的酒價值連城，所以他們的酒窖大多時候是禁止參觀的，這就需要做好安全工作。
       如今國內外很多葡萄酒窖已經有了很大發展，不過發展空氣依然很大，如何加強對于酒莊酒窖的管理，是值得窖主們深入了解的。因為酒窖不是建造完成后就可以永久性的享受美酒了，它還需要呵護、維護，只有這樣才能源源不斷的生產出美酒。